quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Cupcakes Nhá Benta

Acaba de chegar mais uma opção para o seu deleite: cupcakes tipo Nhá-Benta. São bolinhos de chocolate, com recheio cremoso de ganache de chocolate meio amargo.

O encanto fica por conta da cobertura: uma teta-de-nega artesanal, feita com marshmallow coberto com uma camadinha crocante de chocolate meio amargo.
E aí, vai se render a mais essa tentação?

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Cupcakes de limão

Confesso que é uma receitinha meio complicada de se fazer. Pudera, cheia de detalhes. Mas o resultado é delicado e saboroso.
A massa dos cupcakes são aromatizadas com raspas de limão tahiti e leva em sua composição o buttermilk - leite sorado com limão.
Fiz duas versões: recheados com creme de limão e com geléia de morangos. E a cobertura é o merengue italiano, também conhecido como marshmallow, levemente dourado no forno.


Encomenda do dia 31/12, com wrappers decorativos.

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Cupcakes "churros"

Mais um sabor para agradar ao paladar das crianças de 8 a 80 anos! Cupcakes de massa aromatizada com canela e baunilha, recheados e cobertos com doce de leite cremoso, polvilhados com açúcar e canela. Imitam com louvor os deliciosos churros.

domingo, 18 de dezembro de 2011

Substituindo o bolo tradicional

Estes da foto foram servidos no aniversário de 1 ano do meu filho.
Acomodados em torres apropriadas, suportes improvisados ou distribuídos sobre a mesa, os cupcakes podem substituir o bolo tradicional. As porções individuais ajudam a abolir as espátulas para bolo e ainda conferem um visual diferente e alegre.
Mas não só de festa vive o cupcake. Pode ser consumido em qualquer momento e até virar presente. Sem medo de ser feliz!

Estes são de chocolate com recheio de brigadeiro mole. A cobertura verdinha é um buttercream de baunilha e leva confeitos coloridos. Faz a festa da criançada!

sábado, 17 de dezembro de 2011

Cupcakes Formigueiro

Igual à receitinha da vovó e com roupagem mais atual. Assim é o delicioso cupcake formigueiro. Massa muito macia à base de coco ralado e granulado de chocolate. Recheio de creme de chocolate meio amargo e cobertura de buttercream de chocolate/ganache/ou brigadeiro.

Red Velvet

A textura macia desta massa de cor vermelho-gritante batiza o cupcake com esse nome tão chique. Traduzinho para o bom e velho português, "veludo vermelho", o Red Velvet tem sabor sutil de chocolate pode ser recheado por exemplo, com uma geléia de frutas vermelhas ou ganache. Para cobertura, buttercream (como os da foto), chantilly ou ganache. Linda opção para presentear.

Com vocês... DOCE TENTAÇÃO CUPCAKES

Essa postagem vai servir como a tesoura que corta a fita vermelha de toda inauguração que se preze.
Seja bem vindo e escolha o seu cupcake preferido, delicie-se com as imagens e a descrição das texturas e sabores.


A partir de agora, você pode encomendar comigo os seus cupcakes para festas, lembrancinhas ou consumo próprio.

Nossa história

Primeiramente, gostaria de me apresentar. Sou a Adriana, casada, com um filho lindo de 1 ano. Aprendi a cozinhar muito cedo, aos 7. Sempre gostei de preparar pratos diferenciados, o tradicional me deixava enfadada. Até hoje, gosto de desafios. Mantenho um blog culinário, o Água na Boca, onde divido minhas receitas, sempre testadas e passadas pelo meu crivo. E olha, sou muito exigente! Preparo desde um simples arroz do dia-a-dia até uma maravilhosa alcachofra recheada com aliche. Um luxo só!
Foi na minha gravidez que tomei gosto por fazer bolos deliciosos. Vai ver que foi a natureza, sábia que só ela, que me deu o dom a fim de saciar as vontades da criança que estava por nascer. Imagina só a sorte do menino, uma mãe que faz bolos dos mais variados sabores! Eu adoraria se fosse comigo!
Quando meu filho Miguel estava prestes a completar seu primeiro ano de vida, me vi num dilema terrível: a falta de dinheiro para a festinha. E o que fazer então para essa data não passar em branco? Resolvi eu mesma, montar a festa, da decoração, lembrancinhas ao menu de doces e salgados. Então preparei um bolo salgado muito lindinho, pirulitos de marshmallow, doce de abóbora com coco no copinho, curau no copinho, sanduíches de carne louca, espetinhos de carne com legumes e calabresa e... cupcakes.
Os cupcakes são bolinhos individuais com massa macia, recheados ou não, com coberturas lindinhas que agradam crianças e adultos. Numa festa, por exemplo, pode substituir o tradicional bolo ou complementar a mesa. Pode ser dado como lembracinhas, tanto nas festas como em celebrações (nascimento, batizados), também podem ser um presente delicioso e muito original.
Cupcakes podem levar os mais diferentes ingredientes em sua composição, mas o resultado é sempre deslumbrante. Ele resgata a magia da nossa infância e tem uma praticidade fenomenal. Pegou, comeu. Ponto. Sem faca, espátula, garfo, prato. Come-se com a mão mesmo, lambuzando os dedos. Quer coisa melhor? Eu te digo: ele possui ainda a vantagem de poder sim, ser salgado! Pretendo oferecer aos meus clientes, opções diferenciadas tanto doce quanto salgadas, do tradicional baunilha ao sabor de churros, ou com frango desfiado, bacon, calabresa.
Então, ficou tentado?